طريقة عمل لازانيا الكوسا

لازانيا الكوسا وصفة مميزة لايت وخفيفة ومناسبة للريجيم والحميات الغذائية تحضر بطريقة سهلة من شرائح الكوسا وصلصة اللحمة بالبندورة والبصل والبشاميل لذيذة جداً .

المقادير

• 800 غرام لحم مفروم ناعم
• 600 غرام كوسا مغسولة ومقطعة شرائح طولية
• 2 كوب جبنة موزاريلا مبشورة
• ½ كوب ماء
• ¼ كوب زيت نباتي
• 3 حبة بندورة مفرومة ناعمة
• 1 حبة بصل مفرومة ناعمة
• 2 ملعقة كبيرة رب البندورة
• 1 ملعقة صغيرة : أوريغانو - ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• لتحضير البشاميل : 4 كوب حليب أو ليتر
• 4 ملعقة كبيرة : زبدة - طحين
• ¾ ملعقة صغيرة ملح
• للتزيين : أوراق الريحان الطازج

طريقة التحضير

1. نضع القليل من الزيت النباتي في وعاء على نار متوسطة ونضيف اللحم والملح والفلفل ونقلب ونتركه لمدة 15 دقيقة حتى ينضج ثم نضيف البصل والأوريغانو والطماطم ومعجون الطماطم والماء نقلب ونترك المكونات معاً مدة 15 دقيقة حتى تتسبك ثم ندهن الكوسا بالزيت باستخدام فرشاة ثم نضعها في مقلاة غير قابلة للالتصاق ونتركها تتحمر على الوجهين لمدة 10 دقائق ثم نضعها جانباً لحين الاستخدام .
2. نحضر البشاميل حيث نضع الزبدة والطحين في مقلاة ونقلب لمدة دقيقة ثم نضيف الحليب ونحرك بالمضرب اليدوي للتخلص من التكتلات ونستمر بالتحريك حتى يثقل القوام .
3. نوزع طبقة من الكوسا في جاط بايركس أو صينية فرن ومن ثم نوزع طبقة من اللحم بالبندورة فوقها ثم طبقة من البشاميل وجبن الموزاريلا ونكرر الطريقة حتى انتهاء كامل الكمية ثم نوزع على الوجه البشاميل وجبنة الموزاريلا ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة لتتسبك ويصبح الوجه ذهبي نخرجها ونزين بالريحان نقطع ونسكب في طبق التقديم وصحة وهنا .