طريقة عمل فطائر البوجا التركية بالجبنةوالشبت

فطائر البوجا التركية بالجبنة والشبت

فطائر البوجا التركية بالجبنة والشبت وصفة مميزة تحضرعلى الفطور في المطبخ التركي من عجينة الطحين بالحليب والزيت النباتي والشبت والمحشية جبنة شهية ولذيذة جداً .

المقادير

• 4 كوب دقيق
• 1 كوب حليب دافئ
• ½ كوب زيت نباتي
• 300 غرام جبنة فيتا
• 2 ملعقة كبيرة : خميرة فورية - سكر- شبت مفروم - سمسم للتزيين
• 1 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• لدهن الوجه : صفار بيضة
• 2 ملعقة كبيرة حليب سائل
• للتزيين 2 ملعقة كبيرة : سمسم - حبة البركة

طريقة التحضير

1. نضع الخميرة والسكرفوق الحليب الدافئ ونحرك ونترك الخليط يتخمر ويصبح رغوياً لمدة 10 دقائق ثم نضيف البيض والزيت والشبت والملح فوق الطحين ونقلب ومن ثم نسكب خليط الحليب والخميرة فوقهم ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة متجانسة قابلة للتشكيل نغطيها بالنايلون ونتركها ترتاح لمدة 1 ساعة ومن ثم نقطعها قطع متساوية ونشكلها على هيئة كرات ونتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة 10 دقائق ثم نقوم بفردها باستخدام الشوبك وحشيها بالجبن ومن ثم إغلاقها ونصفها في صينية فرن مغلفة بورق الزبدة وندهن الوجه بخليط الحليب وصفار البيض ونرش السمسم وحبة البركة ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي ثم نخرجها ونسكب في طبق التقديم وتقدم على الفطور مع الشاي وصحة وهنا .