طريقة عمل طاجن الكوسا باللحم

طاجن الكوسا باللحم وصفة مميزة تحضر بطريقة سهلة وسريعة بالفرن فهي عبارة عن كوسا ولحم مقطع محمر مع عصير ودبس البندورة والبهارات في طاجين لذيذة وشهية جداً .

المقادير

• 1كيلو كوسا مقطعة شرائح
• ½ كيلو لحم مقطع مكعبات
• 2 كوب مرق لحم
• 1كوب عصير طماطم
• ¼ كوب خل أبيض
• 6 فصوص ثوم مفروم ناعمًا
• 4 ملعقة كبيرة دبس البندورة
• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• ½ ملعقة صغيرة : ملح - فلفل أسود

طريقة التحضير

1. نضع الزيت في وعاء على نار متوسطة ثم نضيف مكعبات اللحم ونتركه لمدة 15 دقيقة حتى يتحمر ثم نضيف الثوم ونقلب لمدة 3 دقائق ثم نضيف دبس البندورة والكزبرة الجافة والملح والفلفل الأسود والخل الأبيض على اللحم ونقلب جيدًا حتى تمتزج المكونات معاً ثم نضيف عصير البندورة ونترك المزيج يغلي على النار لمدة 12 دقيقة ثم نسكب في طاجن ونضيف الكوسا المقطعة ومرق اللحم ونقلب ثم ندخل الطاجن إلى فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية ونتركه لمدة 40 دقيقة حتى تنضج الكوسا تماماً وتتسبك المكونات معاً .
2. يقدم ساخناً إلى جانب الأرز وصحة وهنا .