طريقة عمل شيش طاووق بصوص الليمون

شيش طاووق بصوص الليمون وصفة مميزة تحضر بسهولة من صدر الدجاج المقطع والمتبل بصوص الليمون المحضر من عصير وبرش الليمون والبهارات مشوي بالفرن لذيذ وشهي جداً .

المقادير

• 1كيلوغرام صدر دجاج مقطع مكعبات
• ¼كوب زيت نباتي
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ¾ ملعقة كبيرة ثوم مهروس
• 1ملعقة صغيرة : برش ليمون - ملح - فلفل أسود - بابريكا - بهارات دجاج
• لتحضير صوص الليمون : ¼ كوب عصير ليمون
• 1كوب ماء
• 50 غرام زبدة
• 2 ملعقة كبيرة طحين
• ¾ ملعقة كبيرة برش ليمون
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
• ¼ ملعقة صغيرة : ملح - فلفل أسود - كركم

طريقة التحضير

1. لتحضير الشيش نضع الزيت في وعاء و نضيف برش ليمون وعصير الليمون والملح والبهارات التي ذكرناها والثوم المهروس ثم نحرك ونضيف قطع الدجاج ونقلب جيداً ثم نغطيهم ونتركهم لمدة 30 دقيقة في الثلاجة ثم ندهن صينية بالزيت ونفردهم فيها وندخلهم الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة حتى تمام الاستواء ويصبح اللون ذهبي .
2. في هذه الأثناء نحضر صوص الليمون حيث نضع الزبدة في وعاء على نار متوسطة ثم نضيف عليها الثوم المهروس وبرش الليمون نقلب ونتركهم لمدة 3 دقائق ثم نضيف عصير الليمون والملح والفلفل والكركم ونحركهم ثم نضع الطحين في كوب الماء ونحرك ثم نضيفهم على الخليط ونحرك حتى نحصل على قوام ثخين قليلاً بعدها نرفعهم عن النار ونخرج الشيش طاووق من الفرن بعد أن نضج ونضع الصوص عليه ليتشرب به ثم ننقلهم على طبق التقديم ونزينهم بشرائح الليمون وصحة وهنا.