طريقة عمل شيش الكفتة والخضار

شيش الكفتة والخضار وصفة مميزة من المطبخ المصري تحضر بالفرن بسهولة أو تشوى على الفحم فهي عبارة عن أسياخ من اللحم الكفتة مع الخضار بالتناوب لذيذة وشهية جداً .

المقادير

• 500 غرام لحمة مفرومة ناعمة كفتة
• ¾ كوب بقدونس مفروم ناعم
• 1 حبة بصل مفرومة ناعمة
• 1 بيضة
• 2 حبة مقطعة مكعبات : فليفلة خضراء - فليفلة حمراء - بطاطا مسلوقة نصف سلقة بالماء والملح - طماطم
• 2.25 ملعقة كبيرة بقسماط
• ½ ملعقة صغيرة : ملح - فلفل أسود - السبع بهارات

طريقة التحضير

1. نضع اللحم المفروم في وعاء ونضيف فوقه البصل المفروم ناعم والبيضة والبقدونس المفروم والبقسماط والملح والفلفل والسبع بهارات ونخلط جيداً ثم نقوم بتشكيلها كرات متساوية في الحجم ثم نوزعها بالتناوب مع الخضار المقطعة في أسياخ الشيش الخشبية ومن ثم نصفها في صينية فرن مغلفة بورق الزبدة ومدهونة بالزيت .
2. ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى تمام الاستواء ثم نخرجها ونسكب في طبق التقديم وتقدم إلى جانب السلطة والخبز البلدي وصحة وهنا .