طريقة عمل شنيتسل الدجاج النمساوي

المقادير

• 500 غرام صدر دجاج مقطع شرائح
• 2 بيضة
• 1.75 كوب : بقسماط - زيت نباتي للقلي
• 1 كوب طحين
• 1.25 ملعقة كبيرة سمسم
• 1 ملعقة صغيرة : ملح - فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة : بابريكا - زنجبيل - هيل
• ¼ ملعقة صغيرة : ثوم بودرة - بصل بودرة

طريقة التحضير

1. نضيف الملح والفلفل والبابريكا والزنجبيل والهيل فوق شرائح الدجاج ونقلب جيداً ثم نغلف بالنايلون ونضع الشرائح في الثلاجة لمدة لاتقل عن 1 ساعة ومن ثم نخفق البيض مع القليل من الملح والفلفل ونضيف السمسم فوق البقسماط ثم نخرج شرائح الدجاج ونغمسها بالطحين ومن ثم بالبيض المخفوق ومن ثم بالبقسماط ثم نضع الزيت النباتي في وعاء على نار متوسطة ونقوم بإضافة شرائح الدجاج ونتركها لمدة 8 دقائق حتى تتحمر على الوجهين وتأخذ اللون الذهبي ثم نضع الشرائح عل مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد وتقدم مع البطاطا وصحة وهنا .