طريقة عمل دجاج كراهي الهندي

دجاج كراهي الهندي وصفة مميزة من المطبخ الهندي تحضر بطؤيقة سهلة وسريعة فهي عبارة عن صدر دجاج مطهو بالبندورة والبصل والبهارات والملح والقشطة شهية ولذيذة جداً.

المقادير

• 650 غرام صدور الدجاج مقطعة مكعبات متوسطة
• 2 حبة بندورة مفرومة
• 1 حبة : بصل كبيرة مفرومة - زنجبيل طازج.
• 3 فصوص ثوم مهروس
• 2 كوب عصير البندورة
• 1 كوب قسطة
• 1 ملعقة كبيرة : بهارات كراهي - جبن كريمي
• ½ ملعقة كبيرة : كاري - بهارات مشكلة.
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• بضع أوراق طازجة من النعناع، والكزبرة
• القليل من مسحوق الزعفران

طريقة التحضير

1. نضع القليل من الزيت النباتي في وعاء على نار متوسطة حتى يسخن ثم نضيف البصل والثوم ونتركها لمدة 5 دقائق حتى تذبل ثم نقوم بإضافة مكعبات الدجاج ونقلبها حتى تكتسب اللون ذهبي عندها نضيف الملح والكاري وبهارات الكراهي والبهارات المشكلة بعد ذلك نضيف البندورة ورب البندورة ونقلب المكونات معاً ثم نفرم النعناع والكزبرة الخضراء فرم ناعم ونضيف الزعفران ثم نغمر المكونات بكمية مناسبة من الماء
2. نتركها على نار هادئة لمدة 40 دقيقة حتى تنضج تماماً .
3. نضيف القشطة ونقلب ونترك المكونات لمدة 10 دقائق ثم نسكب في طبق التقديم وتقدم مع الأرز أو الخبز وصحة وهنا .