طريقة عمل خبز الهوكايدو الياباني

خبز الهوكايدو الياباني وصفة مميزة من المطبخ الياباني وهي عبارة عن خبز بالحليب طري اسفنجي يحضر بطريقة بسيطة وسهلة من الطحين والحليب والخميرة لذيذ وشهي جداً .

المقادير

• 4.75 كوب دقيق
• 1 كوب حليب
• ¾ كوب ماء
• 1 بيضة
• 3 ملعقة كبيرة سكر
• 2 ملعقة كبيرة : حليب بودرة - زبدة بدرجة حرارة المطبخ
• ½ ملعقة كبيرة ملح
• ¼ ملعقة كبيرة فانيليا سائلة
• ظرف بيكينغ باودر 10غرام

طريقة التحضير

1. نضع ربع كوب من الطحين في وعاء على نار متوسطة مع ¾ كوب ماء نستمر بالتحريك لمدة 3 دقائق حتى نحصل على خليط ثقيل نتركه في الثلاجة حتى يبرد ثم نضع الطحين في وعاء ونضيف حليب البودرة والسكر والملح والبيكينغ باودر ونقلب حتى تختلط المكونات الجافة جيداً ثم في وعاء آخر نخلط الحليب السائل والبيضة والفانيليا بشكل جيد ومن ثم نسكبهم فوق المكونات الجافة ونضيف الدقيق المطبوخ والمحضر سابقاً ونخلط المكونات معاً ونعجن حتى نحصل على عجينة متجانسة تلتصق باليد ثم نضيف الزبدة ونعجن لمدة 3 دقائق ثم نغطي العجينة بالنايلون ونتركها ترتاح لمدة ساعة تقريباً ثم نقطعها ل8 قطع نشكلها على شكل كرات أو بالشكل المفضل ثم ندهن صينية بالزبدة ونصف قطع العجين فيها نغطيها بالنايلون ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة ثم ننزع النايلون وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي نخرجها وندهن بالزبدة وبذلك تكون الوصفة جاهزة وصحة وهنا .