طريقة عمل حلوى المشمش الجزائرية

حلوى المشمش الجزائرية وصفة مميزة من المطبخ الجزائري تحضر بطريقة بسيطة من الطحين والسكر والزبدة وحشوة الشوكولا وجوز الهند بشكل جميل وألوان زاهية لذيذة جداً .

المقادير

• 500 غرام طحين
• 250 غرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
• ¾ كوب سكر ناعم
• 3 بيضة
• ⅓ كوب مربى المشمش
• 1 ملعقة صغيرة : بيكينغ باودر - فانيليا أو نكهة المشمش - ملون برتقالي
• لتحضير الحشوة : 2 ملعقة كبيرة شوكولا سائلة
• ½ كوب جوز الهند المبشور
• للتزيين : 1كوب عصير مشمش
• ½ كوب سكر خشن
• ملون غذائي برتقالي غامق

طريقة التحضير

1. نضع السكر والزبدة في وعاء ونخلط جيداً باستخدام الخفاقة الكهربائية ثم نضيف البيض والفانيليا والملون البرتقالي ونستمر بالخلط ثم نضيف الطحين بالتدريج مع استمرار الخلط نقلب العجينة باليد ثم نقوم بتشكيل كرات متساوية في الحجم وزن كل كرة 20 غرام تقريباً ثم نصفها في صينية مغلفة بورق الزبدة وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تنضج تماماً نخرجها ونتركها تبرد قليلاً ثم نقوم بتجويفها من الوسط ثم نقوم بتحضير الحشوة حيث نضع في وعاء الفتات الناتج من تفريغ وسط قطع الحلوى ونضيف فوقها جوز الهند والشوكولا ونقلب جيداً ثم نحشو بها قطع الحلوى وندهن أطرافها بمربى المشمش ونلصق كل قطعتين معاً ث م نوزع عصير المشمش في وعائين ونضيف الملون البرتقالي لأحد الأوعية نغمس نصف قطعة الحلوى المحشية في العصير من طرف والنصف الآخر باللون الغامق ونغمسها بالسكر الخشن ونصفها في وعاء التقديم وصحة وهنا .