طريقة عمل تورتيا البطاطا الإسبانية

تورتيا البطاطا الإسبانية وصفة مميزة من المطبخ الإسباني تحضر بطريقة سهلة وسريعة من البطاطا المقلية والبيض المخفوق مع البابريكا والبصل المحمر لذيذة وشهية جداً .

المقادير

• 5 حبات : بطاطا مقطعة مكعبات صغيرة
• 6 بيضات
• 1.5 كوب زيت نباتي للقلي
• 2 حبة بصل مفرومة
• ½ كوب بقدونس مفروم
• ½ معلقة كبيرة دبس الفليفلة
• ¾ ملعقة صغيرة : ملح - فلفل أسود - بابريكا

طريقة التحضير

1. نضع ملعقتين من الزيت النباتي في وعاء على نار متوسطة ونقلب ونتركه يتحمر لمدة 8 دقائق ثم نضعه جانباً ثم نضع 1.5 كوب من الزيت النباتي في وعاء على نار متوسطة وننتظر حتى يسخن ثم نضيف البطاطا المقطعة ونتركها لمدة 8 دقائق حتى تتحمر ثم نرفعها من الزيت ونتركها جانباً ثم نضع البيض في وعاء ونضيف فوقه دبس الفليفلة والملح والفلفل والبابريكا والبقدونس والبصل المقلي ونخلط جيداً ثم نضيف فوقها البطاطا المقلية ونقلب .
2. نضع 3 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة ثم نضيف الخليط المحضر ونحكم إغلاق الغطاء ونتركها تتحمر لمدة 5 دقائق ثم نقلبها على الوجه الآخر ونتركها تتحمر لمدة 5 دقائق ومن ثم نقلبها على طبق التقديم وتقدم وصحة وهنا .