طريقة عمل بهجة السلطان التركية

بهجة السلطان التركية وصفة مميزة من المطبخ التركي تحضر بطريقة بسيطة من الباذنجان والبشاميل والموزاريلا وعلى الوجه صلصة اللحم والبندورة والفليفلة شهية ولذيذة .

المقادير

• 500 غرام : لحمة مقطعة قطع متوسطة - باذنجان مشوي
• 2 حبة بندورة مفرومة مكعبات
• 1 حبة مقطعة مكعبات : فليفلة حمراء - فليفلة خضراء - بصل
• 1 كوب : جبنة موزاريلا - صلصة البشاميل
• ¼ كوب زبدة
• 2 ملعقة كبيرة : زيت نباتي - رب البندورة - مكسرات - بقدونس مفروم
• ½ ملعقة صغيرة : ملح - فلفل أسود - بابريكا

طريقة التحضير

1. نضع الزيت النباتي في وعاء على نار متوسطة ونضيف الزبدة ثم نضيف الللحم والملح والفلفل والبابريكا ونقلب وننتظر لمدة 20 دقيقة حتى يتحمر ثم نضيف البصل والفليفلة والبندورة ورب البندورة ونقلب لمدة 5 دقائق ثم نضيف ½ كوب ماء نحرك ونحكم إغلاق الغطاء ونترك المكونات على النار حتى يتسبكوا معاً لمدة 20 دقيقة .
2. في هذه الاثناء نضيف صلصة البشاميل وجبنة الموزاريلا على الباذنجان المشوي ونقلب ثم نسكب في طبق التقديم ونسكب فوقهم اللحم والخضار ونزين بالبقدونس والمكسرات وتقدم وصحة وهنا .