طريقة عمل مسقعة البطاطا بصوص البشاميل

مسقعة البطاطا بصوص البشاميل

مسقعة البطاطا بصوص البشاميل وصفة مميزة تحضر بطريقة سهلة وبسيطة فهي عبارة عن بطاطا محمرة فوقها خليط لحم وبصل ودبس البندورة وفوقهم البشاميل والجبنة لذيذة جداً .

المقادير

• 500 غرام لحم مفروم
• 300 غرام ميكس جبنة موزاريلا وشيدر
• 2 كيلو بطاطا مقطعة شرائح
• 2.5 كوب حليب كامل الدسم
• ½ كوب زيت نباتي
• 3 حبة بصل مفرومة
• ½ باقة بقدونس
• 1 فص ثوم مهروس
• 3 ملعقة كبيرة زبدة
• 2.5 ملعقة كبيرة دبس البندورة
• 2 ملعقة كبيرة من الطحين
• 1 ملعقة كبيرة دبس الفليفلة
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة : فلفل أسود - بابريكا - أوريغانو - زنجبيل - بصل بودرة

طريقة التحضير

1. نضع البطاطا في صينية ونضيف القليل من الملح والزيت النباتي ونقلب ثم ندخل الصينية إلى فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة حتى تتحمر شرائح البطاطا كلها من خلال التقليب من حين لآخر ثم نضع القليل من الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة ونضيف البصل ونقلب لمدة 5 دقائق حتى يذبل ثم نضيف اللحم والقليل من الملح والفلفل والبابريكا والزنجبيل وبودرة البصل والثوم ونقلب لمدة 15 دقيقة حتى ينضج اللحم ثم نضيف دبس البندورة ودبس الفليفلة والبقدونس ونحرك ونترك الخليط لمدة 5 دقائق حتى تتداخل جميع المكونات معاً ثم نضيف كوب من الماء ونتركهم يتسبكوا لمدة 5 دقائق أخرى ثم نحضر البشاميل حيث نضع الزبدة في وعاء ونضيف الطحين ونقلب لمدة 2 دقيقة ثم نضيف الحليب والقليل من الملح ونستمر بالتحريك بعد الغليان لمدة 4 دقائق حتى يثقل القوام ثم نخرج البطاطا من الفرن ونضع جانباً ربع كمية البطاطا ونسكب خليط اللحم المحضر فوق البطاطا ونوزعها بشكل متساوي ثم نصف فوقها طبقة من شرائح البطاطا ومن ثم نوزع فوقها البشاميل ونضيف الجبنة على الوجه ومن ثم ندخل الصينية مجدداً إلى الفرن ونتركها لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مثوية حتى يتحمر الوجه ويصبح ذهبي اللون ثم نخرجها ونقطع ونسكب في طبق التقديم وصحة وهنا .