طريقة عمل كيكة المريخ

كيكة المريخ وصفة مميزة تحضر بطريقة سهلة وبسيطة فهي عبارة عن ثلاث طبقات من كيك الشوكولا محشية بطبقات من كريمة الشوكولا والكراميل بالتناوب لذيذة وشهية جداً .

المقادير

• 3 بيضة
• 80 غرام : سكر- دقيق
• 50 غرام حليب
• 30 مل زيت نباتي
• 20 غرام كاكاو
• 1 ملعقة صغيرة بيكينغ باودر
• رشة ملح
• لتحضير الكراميل : 150 غرام سكر
• 70 غرام زبدة
• لتحضير صوص الشوكولا 100غرام : شوكولا داكنة - شوكولا بالحليب - كريمة سائلة ساخنة
• للتزيين : 60 مل حليب
• 10 غرام جيلاتين
• 350 كريمة باردة جداً

طريقة التحضير

1. نضع البيض في وعاء مع السكر والملح ونخفق بالخفاقة الكهربائية حتى نحصل على خليط خفيف وثقيل القوام ثم نضيف الزيت النباتي ونستمر بالخفق ومن ثم نضيف الحليب ونستمر بالخفق وفي وعاء آخر نخلط الطحين والكاكاو والبيكينغ باودر ثم نضيفها فوق الخليط المحضر ونخلط جيداً باستخدام المضرب اليدوي حتى تتداخل المكونات معاً ثم نسكب في صينية مغلفة بورق الزبدة وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى تمام النضج نخرجها ونتركها تبرد قليلاً ثم نقطعها إلى ثلاث شرائح عرضية ونضعها جانباً ريثما نحضر الكراميل حيث نضع في مقلاة على نار متوسطة السكر وننتظر حتى يذوب ثم نضيف الزبدة ونقلب جيداً لمدة 5 دقائق ثم نتركها جانباً تبرد.
2. نحضر صوص الشوكولا بخلط المكونات الثلاثة معاً ثم ندعه جانباً حتى يبرد ونضع في وعاء الحليب ونضيف الجيلاتين ونخلط ونتركه لمدة 10 دقائق ريثما نخفق كريمة التزيين ثم نضيف الشوكولا المحضرة فوقها والحليب مع الجيلاتين ونستمر بالخفق حتى نحصل على القوام المطلوب ثم نسقي الكيك بالحليب أو الكريمة ونفرد طبقة من الكريمة فوق القطعة الأولى ومن ثم طبقة من الكراميل وفوقها الكريمة ثم نعيد الكرة مع الطبقات التالية ثم نضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات نخرجها ونزينها بخليط االحليب والشوكولا المحضرة وتقطع ونسكب في طبق التقديم وصحة وهنا