طريقة عمل كزبرية السمك

كزبرية السمك وصفة مميزة تحضر بطريقة مميزة حيث نجهز الصلصة من عصير الطماطم والبصل والثوم والكزبرة الخضراء وعصير الليمون والخل ثم نضيفها للسمك ونطهوه بالفرن .

المقادير

• 1.5كيلو سمك منظف
• 1.5 كوب عصير الطماطم
• 2 باقة كزبره خضراء مفرومه
• عصير 2 ليمونه
• 1 حبة : بصل مفرومه - بطاطا مقطعة شرائح دائرية - ليمون مقطعة شرائح للتزيين
• 1 كوب فليفلة ملونة مقطعة شرائح
• ½ كوب زيتون أخضر مخلي من البذور اختياري
• ¼ كوب خل
• 5 فص ثوم مهروس
• 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1.5 معلقه كبيرة كزبره ناشفه
• 2 معلقه صغيرة كمون
• ¾ ملعقة صغيرة : ملح - فلفل أسود

طريقة التحضير

1. نضع الزيت النباتي في وعاء على نار متوسطة ونضيف البصل المفروم والثوم نقلب لمدة 5 دقائق حتى يذبل ثم نضيف الكزبره الناشفه والكمون والزيتون الاخضر نقلب لمدة 5 دقائق أخرى ثم نضيف الخل وعصير الليمون ونحرك ونترك الخليط لمدة 2 دقيقة ثم نضيف عصير الطماطم نخلط جيداً ثم نترك جميع المكونات تتسبك معاً لمدة 15 دقيقة ثم نضيف الكزبرة الخضراء نقلب ثم نسكب القليل من الخليط المحضر في صينية ونوزع شرائح البطاطا والفليفلة فوقها ثم السمك ومن ثم نسكب بقية الخليط المحضر فوق السمك حتى يتغطى بالكامل ثم ندخله الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة حتى ينضج السمك ثم نخرجه ونسكب في طبق التقديم ونزين ببقية الكزبرة الخضراء وشرائح الليمون وصحة وهنا .