طريقة عمل شيشة الشعير

شيشة الشعير وصفة مميزة من المطبخ المغربي تحضر بطريقة سهلة وسريعة من مكونات متوفرة فهي عبارة عن دجاج وشيشة شعير وبص وبندورة وبهارات مشكلة لذيذة وشهية جداً .

المقادير

• 250 غرام صدر دجاج مقطع
• 4 كوب ماء ساخن
• 1 كوب شيشة شعير منقاة ومغسولة ومنقوعة بالماء ومصفاة
• 1 حبة مفرومة : بصل - بندورة
• 2 فص ثوم مهروس
• 4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1.5 ملعقة كبيرة مفرومة ناعمة : معدنوس - كرفس - كزبرة خضراء - دبس البندورة
• 1 ملعقة صغيرة : ملح - حب الرشاد
• ½ ملعقة صغيرة : فلفل - رأس الحانوت - زعفران - زنجبيل - حلبة - بابريكا

طريقة التحضير

1. نضع الزيت في وعاء على نار متوسطة ثم نضيف البصل والثوم النهروس ونقلب لمدة 5 دقائق حتى يذبل ثم نضيف البندورة المقطعة ورب البندورة ونقلب ومن ثم نضيف المعدنوس أو البقدونس والكزبرة والكرفس والملح والفلفل ورأس الحانوت والزعفران والزنجبيل والحلبة والبابريكا وحب الرشاد ونقلب لمدة دقيقتين ثم نضيف الدجاج المقطع ونقلب ونتركه لمدة 15 دقيقة حتى يتحمر قليلاً ثم نضيف شيشة الشعير ونقلب لمدة 7 دقائق ثم نضيف الماء الساخن ونترك المكونات تغلي لمدة 20 دقيقة حتى يثقل القوام وتنضج جميع المكونات ثم نسكب في طبق التقديم وتقدم ساخنة وصحة وهنا .