طريقة عمل ششبرك المعكرونة

ششبرك المعكرونة وصفة سهلة جداً وسريعة حيث لاتحتاج الوقت ولا الجهد الذي يحتاجه الششبرك الأصلي بالعجين ذات طعم لذيذ وشهي يشبه كثيراً طعم الششبرك الشامي الأصلي .

المقادير

• 2 كيلو لبن
• 500 غرام معكرونة صدفية الشكل مسلوقة نصف استواء
• 500 غرام لحمة مفرومة وسط
• 1 باقة كزبرة حضراء مفرومة
• 2 حبة بصل وسط مفرومة
• 4 فصوص ثوم مهروس
• 4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 3 ملعقة كبيرة نشاء الذرة محلولة في ربع كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل

طريقة التحضير

1. نضع 2 ملعقة زيت في مقلاة وعلى نار متوسطة ثم نضيف البصل نحرك ونتركه لمدة خمس دقائق حتى يذبل ثم نضيف اللحم والفلفل الأسود و1/2 ملعقة صغيرة من الملح ونحرك ونترك اللحم على النار لمدة 15 دقيقة حتى تمام الاستواء ثم نضيف نصف كمية الكزبرة الخضراء ونقلب لمدة 3 دقائق ثم نرفع المقلاة عن النار .
2. نضع اللبن في وعاء ونضيف النشاء المحلول بالماء و1/2 ملعقة صغيرة من الملح ونحلط جيداً ومن ثم نضع الوعاء على نار متوسطة ونستمر في التحريك حتى الغليان .
3. نضيف المعكرونة واللحم ونقلب جيداً حتى تتداخل المكونات معاً ونتركها على النار لمدة 5 دقائق .
4. في مقلاة نضع 2 ملعقة كبيرة من الزيت وعلى نار متوسطة نضيف الثوم المهروس وما تبقى من الكزبرة الخضراء ونقلب لمدة 5 دقائق .
5. نسكب في وعاء التقديم ونزين الوجه بتقلية الثوم والكزبرة وصحة وهنا .