طريقة عمل خبز المشطاح التركي

خبز المشطاح التركي وصفة مميزة من المطبخ التركي فهي عبارة عن خبز محضر بطريقة سهلة وبسيطة من عحينة الطحين والحليب والزيت بالسمسم وحبة البركة لذيذ وشهي جداً .

المقادير

• 3 كوب طحين
• 1.5 كوب حليب دافئ كامل الدسم
• ½ كوب زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة : سكر - خميرة - يانسون ناعم
• 1 ملعقة صغيرة : حبة البركة - سمسم
• رشة ملح
• لدهن الوجه : 1 بيضة
• 4 ملعقة كبيرة حليب

طريقة التحضير

1. نضع الحليب في وعاء ونضيف السكر والخميرة واليانسون والزيت ونحرك جيداً ثم نترك الخليط 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرةثم نضيف الملح والطحين بالتدريج مع التحريك بالملعقة بدون عجن حتى نحصل على عجينة متجانسة نتركها ترتاح 45 دقيقة ثم بعد انقضاء الوقت المحدد نمد العجينة ونشكلها كما في الصورة وندهن الوجه بخليط البيض والحليب ونرش السمسم وحبة البركة على الوجه ونترك العجينة لمدة 10 دقائق ترتاح ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي ثم نخرجها وتقدم وصحة وهنا .