طريقة عمل بيتزا البطاطا

بيتزا البطاطا وصفة مميزة تحضر بطريقة سهلة وبسيطة حيث تحضر العجينة من البطاطا والبيض والطحين وعلى الوجه الجبن والزيتون والفطر ومحمرة بالفرن لذيذة وشهية جداً .

المقادير

• 3 حبات بطاطا كبيرة مبشورة
• 4 بيضة
• 350 غرام جبنة موزاريلا
• 250 غرام طحين
• 1 قرن فليفلة خضراء حلوة مقطعة مكعبات
• 1 كوب حليب
• ¾ كوب فطر فريش مقطع
• 3 ملعقة كبيرة شرائح الزيتون الاسود
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيتون
• 1 ملعقة صغيرة بيكينغ باودر
• ½ ملعقة صغيرة : ملح فلفل أسود

طريقة التحضير

1. نضع البيض في وعاء ونضيف فوقه الحليب والزيت والبيكينغ باودر والملح والفلفل الأسود نحرك جيداً حتى تتداخل المكونات تماماً ثم نضيف الطحين بالتدريج مع التحريك ومن ثم نضيف البطاطا المغسولة بالماء البارد والمصفاة والمعصورة جيداً نقلب ومن ثم نسكب الخليط في صينية مغلفة بورق الزبدة ومدهونة بالزيت وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي ومن ثم نخرجها ونوزع الفطر والفليفلة وشرائح الزيتون فوقها ومن ثم جبنة الموزاريلا المبشورة وندخلها الفرن مرة أخرى لمدة 18 دقيقة لتصبح مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل .
2. تقطع ونسكب في طبق التقديم وصحة وهنا .