طريقة عمل الملفوف بالأرز من دون لف

المقادير

• 400 غرام لحم مفرومة خشنة
• 2 كوب أرز طويل مغسول ومنقوع
• 1حبة : ملفوف حجم صغيرمقطعة - بصل مفروم
• 6 فصوص ثوم مقطع شرائح
• 2 ملعقة كبيرة : زيت نباتي - زبدة
• 1 ملعقة كبيرة : نعنع يابس - كمون
• ⅔ ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة : محلب - فلفل اسود
• عصير ليمونة

طريقة التحضير

1. نضع الزيت والزبدة في وعاء على نار متوسطة ونضيف البصل والثوم المقطع ونقلب لمدة 5 دقائق حتى يذبل ثم نضيف اللحم المفروم والقليل من الملح والفلفل ونقلب ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج في هذه الاثناء نضع ماء مغلي في وعاء على نار متوسطة وننتظر حتى الغليان ثم نضيف الملفوف المفروم ونتركه لمدة 5 دقائق حتى يذبل ثم نغسله بالماء العادي ونصفيه ونضيفه فوق اللحم والبصل ونضيف الكمون والنعنع والمحلب وباقي الملح والفلفل ونقلب جيداً ثم نحكم إغلاق الوعاء ونترك الخليط على النار لمدة 10 دقائق ثم نضيف الأرز ونحرك ونضيف فوقهم 2.5 كوب ماء ساخن ونغلق الغطاء ونجعل النار هادئة لمدة 25 دقيقة حتى تنضج تماماً ثم نسكب في طبق التقديم ونضيف عصير الليمون حسب الرغبة وتقدم ساخنة وصحة وهنا .