طريقة عمل التورنادو كيك

التورنادو كيك وصفة لذيذة وشهية مميزة ومشهورة عالمياً تحضر بطريقة بسيطة من مكونات متوفرة فهي عبارة عن كيك طبقتين بيضاء وشوكولا على هيئة رول ومحشية بالكريمة .

المقادير

• 10 بيضة بدرجة حرارة الغرفة
• 190 غرام طحين
• 220 غرام سكر
• 100 غرام زيت نباتي
• 100 مل حليب بدرجة حرارة الغرفة
• 60 مل ماء ساخن
• 35 غرام كاكاو خام
• 15 غرام فانيليا
• 5 غرام بيكينغ باودر
• رشة ملح
• لتحضير الكريمة : 150 غرام جبنة كريمية باردة
• 100 مل كريمة خفق باردة
• 20غرام سكر بودرة
• 8 غرام فانيليا

طريقة التحضير

1. نفصل صفار البيض عن البياض ونضع كل منها في وعاء ثم نضيف الفانيليا ونصف كمية السكر ونخفق بالخفاقة الكهربائية لمدة 5 دقائق ثم نخفق الصفار مع باقي كمية السكر لمدة 5 دقائق أيضاً حتى يصبح اللون فاتحاً ويذوب السكر ثم نضيف فوق الصفار المخفوق الزيت والحليب ونخفق جيداً لمدة 3 دقائق ثم نضيف البيكينغ باودر والملح والطحين بالتدريج مع الخفق المستمر حتى نحصل على خليط ذات قوام كريمي ثم نضيف خليط بياض البيض المخفوق فوقه ونخلط جيداً بالمضرب اليدوي ثم نسكب نصف الكمية المحضرة في صينية مغلفة بورق الزبدة ومن ثم نخلط الكاكاو والماء الساخن جيداً ونسكبهم فوق النصف الثاني من الخليط المحضر ونقلب حتى تتداخل جميع المكونات معاً ثم نسكبهم فوق الطبقة الأولى في الصينية وبعود خشبي ندخل طرفه في الخليط بالصينية ونحرك بحركة عرضية على شكل خطوط على كامل الصينية ومن ثم بحركة طولانية ثم ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة حتى تمام النضج نخرجها وننتظر حتى تبرد قليلاً ثم نلفها على شكل رول بورق الزبدة بورق الزبدة وندخلها الثلاجة لمدة 2 ساعة .
2. نخلط مكونات الكريمة كلها معاً ونخفق بالخفاقة الكهربائية حتى يثقل القوام ثم نضعها في كيس الحلواني ونحشي الرول بعد إخراجه من الثلاجة وتقطع نسكب في طبق التقديم وصحة وهنا .