خطوات بسيطة لتحضير قطايف صحية خلال شهر رمضان

يُعتبر إعداد عجينة القطايف من المأكولات التي  يُشتهر تحضيرها في شهر رمضان. لكنّها قد تكون غير صحيّة بسبب تقديمها مقلية، مع كمية كبيرة من  شراب القطر المحلّى، وهو مصنوع من السكر والماء.. 

نصحت أخصائية التغذية ومدربة الرياضة، بتول بيبرس، في مقابلة مع موقع CNN بالعربية، بضرورة استبدال الطحين الأبيض بطحين القمح الكامل أو طحين الشوفان، وهما غنيّان بالألياف والبروتينات، فضلًا عن تمتّعهما بقيمة غذائية عالية.

يمكن أن تُحشى القطايف باستخدام المكسرات النيئة، أو التمر المهروس، أو أجبان قليلة الدسم.

يُفضّل الابتعاد عن القلي العميق، واللجوء للشوي أو القلي الهوائي، حتى تحصل على عجينة أقل بالسعرات الحرارية والدهون المشبعة.