مقادير عجينة البيتزا بالكيلو وطريقة تحضيرها مثل المطاعم

إليكِ مقادير عجينة البيتزا بالكيلو والتي تكفي لعمل من 3 إلى 5 عدد بيتزا من الحجم الكبير لتقدميها إلى عائلتك الكبيرة أو ضيوفك، تعرفي على مكونات عجين البيتزا الإيطالية الهشة وطريقة تحضيرها بخطوات سهلة.

مقادير عجينة البيتزا بالكيلو

• كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• نصف لتر من الماء الدافئ.
• ملعقة كبيرة ممتلئة من الخميرة.
• ملعقة كبيرة ممتلئة من السكر.
• رشة ملح.

للحشوة

• جبن موتزاريلا.
• شرائح فلفل.
• شرائح زيتون.
• صلصة البيتزا.
• إضافات أخرى حسب الرغبة “أجبان، لحوم، سي فود، خضروات”.

طريقة عمل البيتزا في البيت مثل المطاعم

• لتجهيز العجينة نخلط المكونات الجافة أولاً، الدقيق مع الخميرة والسكر والملح.
• نضيف الزيت ونخلطه مع المكونات جيداً.
• نضيف الماء الدافئ بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة ملساء ولينة ولا تلتصق باليد.
• نقسم العجينة إلى 4 أو 5 كرات ونتركها حتى ترتاح لمدة نصف ساعة في مكان دافئ مع ضرورة تغطيتها.
• بعد أن تختمر نفرد العجينة على قليل من الزيت، كل كرة يمكنك أن تفرديها بسمك رفيع إلى بيتزا كبيرة، حضري 3 أو 4 أو 5 بيتزا من كيلو الدقيق بالحجم والسُمك الذي ترغبين به، ولكن كلما كان السُمك نحيفاً كانت البيتزا أفضل.
• نضع صلصة البيتزا أولاً ثم الفلفل والزيتون والحشوات المفضلة وأخيراً الموتزاريلا ثم ندخل البيتزا إلى فرن ساخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة ونقدمها.

اقرأي أيضاً

• طريقة عمل صوص البيتزا في البيت
• طريقة عمل عجينة البيتزا المنزلية
• طريقة عمل بيتزا السينابون الهشة واللذيذة