فطر محشي بالخضراوات

المقادير

• 25 حبة فطر كبيرة منزوعة الساق
• 1 حبة مقطعة ناعمة : بصل - جزر - فلفل أحمر
• 3 فصوص ثوم مهروس
• ½كوب مرقة دجاج
• 3 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان مبشورة
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
• ½ ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف

طريقة التحضير

1. نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية و يطهى الفطر لمدة 3 دقيقة في قدر متوسط به ماء تغلي حتى يذبل ثم نصفيه على محارم ورقية ثم نضع الزيت في وعاء على نار قوية في مقلاة كبيرة حتى يسخن. يضاف البصل والثوم ويقلوا لمدة 5 دقائق. يضاف الجزر والفلفل ويطهوا لمدة 4 دقائق. تضاف المرقة والأوريجانو، ثم يطهوا لمدة 4 دقائق أو حتى تصبح الخضروات طرية جداً. ترفع عن النار؛ تقلب مع البارميزان والبقدونس.
2. يصب الخليط بملعقة في أكواب الفطر ويوضع في صينية فرن
3. تخبز لمدة 10 دقائق أو حتى تسخن