طريقة عمل منزلة زهرة بدون لحمة للنباتيين

طريقة عمل منزلة زهرة بدون لحمة

منزلة الزهرة أو القرنبيط من ألذ الأكلات التي يشتهر بها المطبخ الدمشقي، تقدم مع الارز بالشعيرية و تغلب عليها نكهة الكزبرة و الكمون، يمكن إضافة اللحم المفروم أيضاً.

المقادير

• راس قرنبيط مقطع
• ملعقتين زيت زيتون
• فصين ثوم مهروس
• كزبرة مفرومة
• عصير ليمونة
• ملعقة معجون طماطم
• كوب ماء
• ملعقة صغيرة كمّون
• ملح حسب الرغبة
• فلفل اسود

طريقة التحضير

1. نغسل القرنبيط جيداً و نقطعة الى قطع متوسطة الحجم
2. نضع زيت الزيتون في القدر
3. نضيف القرنبيط و نقلبه قليلاً
4. نضيف الكمون و الملح و معجون الطماطم
5. نضيف كوب من الماء و نغطي القدر و نتركه على نار متوسطة حتى ينضج القرنبيط
6. نخلط الكزبرة و عصير الليمون و الثوم المهروس معاً
7. نضيفهم إلى القرنبيط
8. نتركه على النار لمدى 5 دقائق و يصبح جاهز للتقديم مع الأرز بالشعيرية