طريقة عمل مقرمشات الفستق بالبيض وطحين الحمص

مقرمشات الفستق بالبيض وطحين الحمص

مقرمشات الفستق بالبيض وطحين الحمص وصفة مميزة من دول شبه القارة الهندية جديدة من نوعها تتميز بطعم لذيذ وشهي جداً وتحضر بسرعة وسهولة بعيداً عن المواد الحافظة .

المقادير

• 1 كوب فستق عبيد أو فول سوداني
• 1 بيضة
• 1ملعقة صغيرة : ملح - ثوم بودرة - بابريكا - بهارات جرام ماسالا - زنجبيل بودرة
• 2 ملعقة كبيرة طحين الأرز
• ½ كوب طحين جرام أو كادالا مافو أو طحين الحمص
• 1 كوب زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير

1. نضع الفستق في وعاء ونضيف فوقه البيض ونقلب جيداً حتى تتغطى كامل حبات الفول السوداني أو الفستق العبيد بالبيض بالكامل ثم في وعاء آخر نضع الملح وبودرة الثوم والزنجبيل والبابريكا وبهارات الجرام ماسالا ونخلط جيداً ثم نضيف الخليط فوق الفستق ونقلب ثم نضيف طحين الأرز وطحين الحمص أو الجرام ونقلب المكونات معاً حتى يتم تغطية كامل حبات الفستق بالخليط .
2. نضع الزيت النباتي في وعاء وعلى نار متوسطة وننتظر حتى يسخن الزيت ثم ننزل الفستق في المقلاة ونقلب وننتظر لمدة 3 دقائق حتى يأخذ اللون الذهبي ثم نخرجه من الزيت ونضعه على مناديل المطبخ الورقية لامتصاص الزيت الزائد ثم نسكب في طبق التقديم وصحة وهنا .