طريقة عمل مشروب البوبا التايواني

مشروب البوبا التايواني مشروب مميز من المطبخ التايواني ويسمى أيضاً مشروب الفقاعات يحضر بطريقة سهلة ولكن يحتاج لعدة خطوات دقيقة في تحضيره لذيذ وشهي جداً .

المقادير

• ½ كوب : عصير الفريز - عصير الليمون - عصير المانجو
• 1كوب نشاء التابيوكا أوأي نوع إذا لم يتوفر - حليب كامل الدسم
• 2 ملعقة كبيرة : كاكاو - سكر بني
• 3 ملعقة كبيرة نشاء الذرة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• ¼ كوب : سكر بني - ماء - ماء بارد

طريقة التحضير

1. نضع نشاء التابيوكا في وعاء ونضيف فوقه الكاكاو ونخلط جيداً ثم نتركه جانباً ثم في وعاء آخر نضع نضع ربع كوب السكر البني والماء وملعقة من نشاء الذرة في وعاء على نار متوسطة نقلب جيداً حتى يتحول الخليط إلى حليط ذو قوام ثقيل ومتجانس لونة ذهبي غامق عندها نضيف خليط التابيوكا والكاكاو ونقلب جيداً لمدة 1 دقيقة ثم نرفعه عن النار ونعجن جيداً لمدة 15 دقيقة نحصل على عجينة متجانسة بنية اللون سهلة التشكيل نقوم بتشكيلها على شكل حبال طويلة ومن ثم نقطعها إلى قطع صغيرة نقوم بتشكيلها على شكل كرات صغيرة بحجم حبة الحمص نرش فوقها ملعقتي نشاء الذرة حتى تتغلف كامل الحبات ثم نضع القليل من الماء في وعاء وعلى نار متوسطة وننتظر حتى الغليان عندها نضيف حباب البوبا ونتركها على النار مدة 20 دقيقة حتى تنضج ثم نفوم بتصفيتها من الماء ومن ثم نضعها في وعاء مع ربع كوب من الماء البارد وملعقتي السكر البني ونتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق بعد الغليان ثم نصفيها ونتركها جانباً تبرد .
2. نوزع حبات البوبا المحضرة في ثلاث أكواب ثم نضيف عصير الفريز للكوب الأول وعصير الليمون للكوب الثاني وعصير المانجو للكوب الثالث ونضيف قطع الثلج ومن ثم نخلط الفانيلا مع الحليب ونسكبه فوق أكواب العصير ونقلب وبذلك يكون مشروب البوبا جاهز بعدة نكهات وصحة وهنا .