طريقة عمل لافج مقرمش

لافج مقرمش وصفة معجنات مميزة تحضر بطريقة سهلة وسريعة من مكونات متوفرة فهي عبارة عن عجينة مقرمشة مزينة بنكهات متنوعة الجبن والسمسم والزعتر لذيذة وشهية جداً .

المقادير

• 2.5 كوب طحين 500 غرام
• 1 ملعقه صفيرة ملح 5 غرام
• 1.25كوب ماء 250 مل
• للوجه :
• 2 ملعقة كبيرة : سمسم - حبة البركة - بابريكا - زعتر - روزماري - جبنه رومى - جبنة موزاريلا

طريقة التحضير

1. نضع الطحين والملح في وعاء ونضيف الماء بالتدريج مع العجن المستمر لمدة 10 دقائق حتى نحصل على عجينة متجانسة نغطيها بالنايلون ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة ثم نقوم بفرد العجينة باستخدام الشوبك بسماكة 3 ميليمتر ونقطعها مثلثات وندهن كل قطعة بالقليل من الماء نرش على بعضها حبه البركة وبعضها سمسم أو بابريكا أو زعتر أو روزماري أو جبنة رومى وجبنه موزاريلا حتى انتهاء كامل الكمية ثم في صينية مدهونة زيت نرص قطع اللافج ونتركها ترتاح لمدة 15دقيقة
2. ثم ندخلها الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة حتى تمام النضج وتأخذ اللون الذهبي وتصبح مقرمشة نخرجها من الفرن ونسكب في طبق التقديم وتقدم وصحة وهنا .