طريقة عمل كيكة شاي الكرك

كيكة شاي الكرك وصفة حلى مميزة جداً تحضر بطريقة سهلة وبسيطة فهي عبارة عن كيكة اسفنجية مشربة بشاي الكرك ومزينة بالكريمة والدرابيل والكراميل شهية ولذيذة جداً .

المقادير

• لتحضير شاي الكرك : 1.25 ليتر حليب
• 1 علبة قشطة
• ¾ كوب سكر
• ½ كوب ماء مغلي
• 1عود قرفة
• 2 ملعقة كبيرة شاي
• 10 حبات هيل
• 5 حبات قرنقل
• 1 ملعقة صغيرة زعفران
• لتحضير الكيكة : 2 كوب طحين
• 1 كوب : سكر - شاي كرك
• ½ كوب : كريمة مخفوقة - كراميل - كعك درابيل مكسر للتزيين
• ¼ كوب زيت نباتي
• 2 ملعقة صغيرة بيكينغ باودر
• 1 ملعقة صغيرة : خل أبيض - فانيليا

طريقة التحضير

1. نضع السكر في وعاء على نار متوسطة مع التحريك لمدة 5 دقائق حتى يتكرمل السكر ثم نضيف نصف كوب من الماء الساخن ونحرك لمدة 2 دقيقة ومن ثم نضيف المطيبات وهي القرنفل والهيل والزعفران والقرفة ونحرك لمدة 5 دقائق ثم نضيف الحليب والقشطة والشاي الفرط ونترك الخليط لمدة 5 دقائق بعد الغليان ثم نتركه جانباً حتى يبرد قليلاً .
2. في هذه الأثناء نحضر الكيك حيث نضع البيض في وعاء ونضيف السكر والفانيليا ونحرك بالمضرب اليدوي جيداً حتى يذوب السكر وتتداخل المكونات معاً ثم نضيف الزيت النباتي ونحرك ثم نضيف شاي الكرك الفاتر ونقلب ومن ثم نضيف البيكينغ باودر والملح والطحين ونخلط جيداً حتى يتجانس خليط الكيك ومن ثم نضيف الخل ونقلب ونسكب الخليط في قالب الكيك المدهون بالزبدة ورشة من الطحين ثم ندخله الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة حتى تنضج وتأخذ الون الذهبي ثم نخرجها ونثقبها بعود من الخشب ونشربها ب2 كوب شاي الكرك المحضر ثم نزين بكريمة الخفق وكعك الدرابيل بعد تكسيره ومن ثم نزين بالكراميل وتقدم وصحة وهنا .