طريقة عمل كيكة الريفاني التركية

كيكة الريفاني التركية وصفة حلى مميزة من المطبخ التركي تحضر بسهولة من السميد والطحين وعصير وبشر البرتقال تقدم في جميع المناسبات والأوقات منعشة ولذيذة جداً .

المقادير

• 2 كوب سميد
• 1.75 كوب دقيق
• 1 كوب : زيت نباتي - قطر أو شيرة
• ½ كوب سكر
• ¼ كوب عصير البرتقال
• 4 بيضة
• 2 ملعقة كبيرة جوز الهند للتزيين
• 1 ملعقة صغيرة : بيكينغ باودر - لبن زبادي
• بشر قشر برتقالة واحدة

طريقة التحضير

1. نضع البيض والسكر في وعاء ونخفق جيداً بالخفاقة الكهربائية حتى نحصل على خليط متجانس لونه أبيض رغوي ثم نضيف إليه عصير البرتقال والزيت ولبن الزبادي وبشر البرتقال ونخلط جيداً حتى تتداخل المكونات جميعها معاً ثم نضيف البيكينغ باودر والطحين والسميد بالتدريج مع التحريك حتى نحصل على خليط متجانس ثقيل القوام عندها ندهن صينية بالزيت ونسكب خليط الكيك المحضر فيها ومن ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة ثم نخرجها ونتركها تبرد قليلاً ثم نسكب عليها القطر نسكب في طبق التقديم نزين بجوز الهند أو بشرائح البرتقال حسب الرغبة ونقطع وصحة وهنا .