طريقة عمل كيك جذع الشجرة

كيك جذع الشجرة وصفة مميزة تحضر بطريقة سهلة من طبقة رقيقة من الكيك تدهن بكريمة النسكافيه وكريمة سادة تلف على شكل رول وتزين بالشوكولا من الجوانب لذيذة جداً .

المقادير

• 5 بيضة
• صفار بيضة واحدة
• 1.25 كوب : سكر - حليب
• 1 كوب : طحين - شوكولا
• ¾ كوب قشطة أو كريمة خفق
• 1 ظرف فانيليا
• 4 ملعقة كبيرة زبدة
• 3 ملعقة كبيرة سكر بودرة
• 2 ملعقة كبيرة نشاء الذرة
• 1 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان
• لتحضير سيروب السقي : 1 كوب ماء
• ½ كوب سكر
• 1 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان
• رشة ملح

طريقة التحضير

1. نضع كوب سكر في وعاء ونضيف الفانيليا والملح والبيض نخفق جيداً بالخفاقة الكهربائية ثم نضيف الطحين بالتدريج ونقلب بالخفاقة اليدوية ومن ثم نفرد الخليط في صينية مغلفة بورق الزبدة بسماكة 1 سم ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة حتى تمام النضج ثم في وعاء آخر نحضر كريمة الشوكولا حيث نخلط الشوكولا مع القشدة بعد تسخينها ونقلب حتى تذوب الشوكولا ويتجانس الخليط ثم ندخله الثلاجة حتى يبرد ثم في وعاء آخر نضع ¼ كوب سكر في وعاء على نار متوسطة ونضيف 1.25 كوب حليب وصفار بيضة واحدة و2 ملعقة نشاء الذرة والسكر البودرة نحرك بشكل مستمر حتى الغليان عندها يكون القوام أصبح ثقيلاً ثم نضيف 4 ملعقة من الزبدة نحرك حتى تذوب وتتجانس مع الخليط ثم نسكبه في وعاء ونترك الخليط في الثلاجة حتى تبرد ومن ثم نحضر سيروب سقي الكيك حث نضع في وعاء على نار متوسطة مكونات السيروب ونحرك وننتظر لمدة 5 دقائق بعد الغليان ثم نسقي به الكيك ومن ثم نفرد طبقة من كريمة الشوكولا وفوقها طبقة من كريمة القهوة السريعة ومن ثم نشرح الكيك إلى 5 شرائح نقوم بلف الشريحة الأولى على شكل رول ومن ثم نلف فوقها الشريحة الثانية وباقي الشرائح ومن ثم نزين جوانب الكيك بالشوكولا ونصنع فيها أخاديد لتصبح تشبه لحاء الشجر نسكب في طبق التقديم وصحة وهنا .