طريقة عمل كعك الهيل والقرفة السويدي

كعك الهيل والقرفة السويدي

كعك الهيل والقرفة السويدي وصفة حلى مميزة من المطبخ السويدي تحضر بطريقة سهلة من مكونات متوفرة ذات طعم رائع يتناغم فيها مذاق القرفة مع الهيل تقدم مع الشاي .

المقادير

• 3 كوب طحين
• 1كوب حليب دافيء
• ¾ كوب زبدة مذابة
• ¼ كوب سكر
• 2.25 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• للحشوة : 3 ملعقة كبيرة سكر
• 2 ملعقة صغيرة قرفة بودرة
• 1ملعقة صغيرة هيل بودرة
• 2.25 ملعقة كبيرة زبدة
• لدهن الوجه : 1بيضة مخفوقة مع القليل من الفانيليا
• للتزيين : 2 ملعقة كبيرة سمسم

طريقة التحضير

1. في العجانة نضع الحليب والزبدة والخميرة نحرك ونترك الخليط لمدة 10 دقائق حتى يتخمر ثم في وعاء آخر نخلط الطحين والسكر والهيل والملح جيداً ثم نضيفهم بالتدريج مع استمرار العجن فوق الخليط السابق حتى نحصل على عجينة طرية لاتلتصق ومن ثم نغطيها ونتركها لمدة 1ساعة تترتاح.
2. بعد مضي الوقت نفرد العجينة بالشوبك مع رش الطحين حتى لا تلصق وندهن سطح العجينة بالزبدة ونرش عليها خليط السكر والقرفة والهيل ثم نطويها من الطرفين على بعضها ومن ثم نقطعها شرائح ثم نلف كل شريحة ونبرمها على بعضها ونصفهم في صينية على ورق زبدة ونغطيهم ونتركهم جانباً لمدة 30 دقيقة ليتضاعف الحجم بعدها ندهن الوجه بالبيضة المخفوقة ونرش السمسم ثم ندخلهم الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي ثم نخرجها من الفرن ونسكب في طبق التقديم وصحة وهنا .