طريقة عمل كريم كاتالانا الإسباني

كريم كاتالانا الإسباني وصفة لذيذة وشهية تحضر بطريقة سهلة من البيض والسكرالمخفوقة معاً ومن الحليب والنشاء والفانيليا تطهى على نار هادئة وتزين بالسكر المحروق .

المقادير

• 6 بيضات
• 1كوب سكر أبيض
• 3.5 كوب حليب كامل الدسم
• 1عود قرفة
• 1ملعقة كبيرة : نشاء الذرة - بشر الليمون - سكر للتزيين

طريقة التحضير

1. نخفق البيض مع السكر حتى الحصول على خليط باهت وسميك ثم في وعاء عميق وعلى نار متوسطة نضع الحليب وبشر الليمون والقرفة ويترك الخليط على النار حتى يغلي ثم بعد الغليان نصب خليط البيض والسكر المخفوق ببطء مع التقليب المستمر حتى لا تتكون أي تكتلات ومن ثم نذيب النشاء مع نصف كوب حليب ثم يضاف إلى الخليط وعلى درجة حرارة منخفضة مع التقليب المستمرثم نترك الخليط حتى يبدأ في الغليان عندها نرفعه عن النار ونسكب في طبق التقديم ويترك حتى يبرد ثم يوضع في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتماسك ثم قبل التقديم مباشرة ترش طبقة خفيفة من السكر على الوجه وباستخدام مسدس التحمير يحرق السكر للحصول على طبقة مقرمشة من الكراميل ومن ثم يقدم وصحة وهنا .