طريقة عمل كروكيت الجمبري بالبطاطا

كروكيت الجمبري بالبطاطا وصفة مميزة تحضر بطريقة سهلة وسريعة من الجمبري والبطاطا والبصل مشكلة على هيئة كرات مغمسة بالبيض والدقيق والبقسماط ومقلية لذيذة جداً .

المقادير

• 600 غرام جمبري مسلوق ومطحون
• 3 حبة بطاطا متوسطة مسلوقة ومبشورة
• 1 حبة بصل صغيرة مفرومة ناعمة
• 1 بيضة مخفوقة
• 1.25 كوب زيت نباتي للقلي
• ¾ كوب فتات خبزأو بقسماط
• ½ كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة : زنجبيل - ثوم مهروس - كركم - كزبرة جافة - غارام ماسالا- بابريكا - سكر - فلفل أسود
• رشة جوزة الطيب

طريقة التحضير

1. نضع 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في وقلاة على نار متوسطة ثم نضيف البصل ونقلب ونتركه يتحمر لمدة 5 دقائق ثم نضيف الثوم المهروس والزنجبيل ونقلب لمدة 2 دقيقة ثم نضيف البهارات والجمبري المطحون ونقلب ونترك الخليط يتحمر لمدة 10 دقائق على نار هادئة ثم نضيف مبشور البطاطا المهروسة ونقلب لمدة 7 دقائق حتى تنضج جميع المكونات ثم نرفع الوعاء عن النار ونتركه جانباً يبرد ثم نقوم بتشكيله على شكل كرات متساوية في القياس نغمسها في الطحين ثم في البيض المخفوق ومن ثم في البقسماط ثم نضع الزيت النباتي في وعاء على نار متوسطة وننتظر حتى يسخن ثم نقوم بإضافة كرات الكروكيت ونتركها تتحمر مع التقليب المستمر لمدة 5 دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي وتصبح مقرمشة نضعها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد ومن ثم نسكب في طبق التقديم وتقدم ساخنة وصحة وهنا .