طريقة عمل كباب بالطحينة

المقادير

• كجم لحم مفروم.
• ½ حبة بصل مفروم.
• 4 م ك بقدونس مفري ناعم.
• إقرأي أيضاً: طريقة الكفتة المشوية فى الفرن
• م ص ملح.
• م ص بابريكا.
• ½ م ص فلفل أسود.
• ½ م ص جوزة الطيب.
• 2 م ك دبس الرمان.
• كوب واحد زبادي.
• ¾ كوب صلصة طحينة.
• 4 م ك زيت نباتي.
• عصير ليمونة واحدة.
• للتزيين: 1 ملعقة كبيرة بقدونس - رمان - صنوبر

طريقة التحضير

1. يخلط اللحم المفروم مع البصل جيداً ثم نضيف دبس الرمان.
2. نضيف البقدونس المفروم، ويتبل المزيج بالملح والبهارات ثم نشكل الكفته أصابع أو كرات حسب الرغبة.
3. في مقلاه على النار نضع القليل من الزيت النباتي، ويشوح الكفتة فيها 8 دقائق تقريباً على نار متوسطة لكل الجهات.
4. في هذه الفترة نمزج كل من الطحينة، الزبادي، عصير الليمون، جيداً حتى يتكون خليط متجانس.
5. يتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب وترص الكفتة في طاجن فرن، ونصب صلصة الطحينة والزبادي عليها.
6. إقرأي أيضاً: صينية الكفتة بالطحينة والزبادي
7. نضعها في فرن سابق التسخين متوسط الحرارة مدة 20 دقيقة ثم تزين بالبقدونس والصنوبر والرمان الحب وتقدم.