طريقة عمل قلية حلوة

قلية حلوة وصفة مميزة من المطبخ السوري في الجزيرة السورية تحديداً وتعتبر أكلة نباتية صيامية فهي عبارة عن كرات من الكبة والحمص مع المرق لذيذة وشهية جداً.

المقادير

• لتحضيرعجينة الكبة:
• 1كوب : برغل ناعم منقوع - جريش ناعم منقوع
• 1 ملعقة صغيرة : كزبرة يابسة - فلفل احمر- ملح - دبس فليفلة
• لبقية المكونات:
• 1.5 ليتر ماء
• 1.5كوب حمص مسلوق
• 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1.25 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 حبة بصل مفرومة
• 1.5 ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة : كمون - كزبرة يابسة

طريقة التحضير

1. نضع مكونات العجينة في وعاء ثم ندعكها جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة ثم نشكلها على هيئة كرات أكبر من حبات الحمص
2. بعدها نضع الماء في وعاء على نار متوسطة ونضيف 1ملعقة صغيرة ملح وعند الغليان نضيف كرات الكبة ونسلقها جيداً لمدة 10 دقائق لحد الاستواء ثم نضيف الحمص ومعجون الطماطم بعدها نضع الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة وننتظر حتى يسخن ثم نضيف البصل والكمون والكزبرة والملح نتركها لمدة 10 دقائق حتى يذبل ويأخذ اللون الذهبي نضيفها على المرق ونحركهم ونترك المكونات جميعها معاً لمدة 10 دقائق على النار تغلي ثم نسكب في طبق التقديم وتقدم ساخنة وصحة وهنا .