طريقة عمل فوندو الجبن الفرنسي

فوندو الجبن الفرنسي وصفة لذيذة وشهية من المطبخ الفرنسي لعشاء مميز تقدم إلى جانب الخبز أواللحومات أوالخضار المشوية وهي خليط أجبان مع نشاء الذرة ومرق الدجاج .

المقادير

• 1.5كوب جبنة سويسرية مقطعة قطع صغيرة
• 1 كوب : مرق دجاج - جبنة جرويير مقطعة قطع صغيرة
• 2 ملعقة كبيرة نشاء الذرة
• 1 ملعقة كبيرة : عصير الليمون - ثوم مهروس
• ¼ ملعقة صغيرة : ملح - فلفل أبيض - جوزة الطيب - بابريكا
• خبز باغيت مقطع مكعبات

طريقة التحضير

1. نضع نوعي الجبن في برطمان زجاجي ونضيف نشاء الذرة ونهز البرطمان جيدًا حتَّى تختلط المكوِّنات معاً وتتغلف قطع الجبن بالنشاء ثم في وعاء آخر نضع مرق الدجاج على نار متوسطة مع إضافة عصير الليمون والثوم المهروس ونتركه حتى يغلي ثم نقوم بإضافة قطع الجبنة مع نشاء الذرة بالتدريج مع التحريك المستمر ثم نضيف عند ذوبان الجبن الملح والفلفل وجوزة الطيب والبابريكا ونحرك جيداً مع الانتباه إلى منع التصاق الجبن والمكونات في قعر الوعاء نقلب لمدة 2 دقيقة ثم نسكب في طبق التقديم وهو عبارة عن طبق خاص حافظ للحرارة للمحافظة على قوام الفوندو وليبقى ساخناً وتقدم مع خبز الباغيت المقطع وصحة وهنا .