طريقة عمل فطير الماوي الصعيدي

فطير الماوي الصعيدي وصفة مميزة من المطبخ الصعيدي المصري فهي عبارة عن خبز مخبوز بالفرن محضر من الحليب والطحين والسمنة البلدي لذيذ وشهي جداً يقدم في كل وقت .

المقادير

• 2 كوب : حليب كامل الدسم ودافئ - دقيق
• 2.5 ملعقة كبيرة : زبدة مذابة أو سمن بلدي - سكر
• 1 ملعقة كبيرة بيكينغ باودر
• 1 ملعقة صغيرة : ملح - خميرة فورية
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير

1. نضع الحليب في وعاء عميق ونضيف فوقه السكر والخميرة نحرك ونترك الخليط لمدة 10 دقائق ثم نضيف الزبدة أو السمنة المذابة والفانيليا ونخلط جيداً حتى تتجانس المكونات تماماً ثم نضيف الملح والبيكينغ باودر والطحين بالتدريج مع التقليب المستمر حتى نحصل على خليط متجانس وأثقل من خليط الكيك ونستمر بالعجن لمدة 10 دقائق ثم نسكب الخليط في صينية مدهونة بالزبدة ونتركها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها ثم ندخلها الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تتحمر وتنضج تماماً .
2. نخرجها ونتركها جانباً حتى تبرد ثم نقطعها ونسكب في طبق التقديم وصحة وهنا .