طريقة عمل فطائر الجبنة بطحين الذرة

فطائر الجبنة بطحين الذرة وصفة شهية تتميز بطعم ومذاق رائع لايقاوم وتحضر بطريقة سهلة وسريعة فهي تحضر بنفس طريقة تحضير الفطائر ولكن مع إضافة دقيق الذرة .

المقادير

• 3 كوب طحين
• 2 كوب طحين الذرة
• 150غرام : زبدة بدرجة حرارة الغرفة - جبنة بيضاء قليلة الملوحة
• ¼كوب زيت نباتي
• 3 ملعقة كبيرة لبن الزبادي
• 2 بيضة
• 1.5 ملعقة صغيرة ملح
• 10 غرام بيكينغ باودر
• للوجه : صفار بيضة
• 2 ملعقة كبيرة : حبة البركة - سمسم
• 1 ملعقة صغيرة خل أبيض

طريقة التحضير

1. نضع الزبدة في وعاء عميق ونضيف الزيت واللبن والبيض والملح وطحين الذرة والطحين العادي ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة متجانسة نتركها 15 دقيقة ترتاح ثم نقسمها إلى 12 كرة متوسطة الحجم نقوم بفرد كل كرة باليد بسماكة 1 سنتيمتر ونضيف ملعقة كبيرة من الجبنة ونغلق الكرة ونكورها جيداً ثم نصفها في صينية مغلفة بورق الزبدة .
2. مع انتهاء تحضير كامل الكمية ندهن الوجه بصفار بيضة مخفوقة مع الخل ونرش السمسم وحبة البركة على الوجه ثم نرسم خط طولي وسط كل فطيرة من الأعلى بالسكين وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى تمام النضج ومن ثم نسكب في طبق التقديم وصحة وهنا .