طريقة عمل فطائر البوتشا التركية بحشوة الجبن

فطائر البوتشا التركية بحشوة الجبن

فطائر البوتشا التركية بحشوة الجبن وصفة معجنات مميزة تحضر من الطحين والزبدة والخميرة والسكرحيث يتم تشكيل العجينة وتحشى بالجبنة وتغلف بالسمسم شهية ولذيذة جداً .

المقادير

• 500 غرام طحين
• 250 غرام زبدة مذابة
• 1 كوب ماء دافئ
• ¾ كوب : ىسمسم محمص - ميكس جبنة الموزاريلا والشيدر
• 1 بيضة كبيرة
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة خل
• ½ ملعقة صغيرة : ملح - فانيليا

طريقة التحضير

1. نضع الطحين في وعاء ونضيف الملح ونقلب ثم في وعاء آخر نضع الزبدة المذابة ونضيف السكر والخميرة الفورية والماء وبياض البيضة ورشة من الفانيليا ونخلط جيداً حتى نحصل على خليط متجانس ثم نضيف الطحين بالتدريج مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة متجانسة قابلة للتشكيل نغطيها بالنايلون ونتركها ترتاح لمدة 1 ساعة ثم نقوم بتشكيلها 12 كرة متساوية في القياس نقوم بفرد كل كرة باليد ثم نضيف الجبنة في الوسط ونغلقها جيداً ونشكلها بشكل بيضوي كما في الصورة ثم نخفق صفار البيضة مع رشة فانيليا وملعقة صغيرة من الخل وندهن الوجه ثم نغلفه بالسمسم ونوزع الفطائر المحضرة في صينية مغلفة بورق الزبدة ونتركها ترتاح لمدة 1 ساعة حتى يتضاعف حجمها ومن ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تنضج وتتحمر نسكب في طبق التقديم وتقدم مع الشاي وتعتبر خيار جيد لمقبلات ومعجنات مائدة شهر رمضان المبارك وصحة وهنا .