طريقة عمل فتة الروبيان

فتة الروبيان وصفة لذيذة وشهية جداً تحضر بطريقة سهلة وسريعة من مكونات متوفرة مفيدة وصحية فهي عبارة عن روبيان مقلي يضاف له اللبن والخبز المحمص تقدم على الغداء .

المقادير

• 500 غرام روبيان منظف ومقشر
• ½ كوب حمص مسلوق
• 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• ¼ ملعقة صغيرة : ملح - فلفل أسود - بابريكا - برش ليمون
• 2 رغيف خبز مقطع ومحمص
• لتحضير صلصة اللبن : 4 كوب لبن رايب
• ¼ كوب طحينة
• 4 ملعقة كبيرة عصير الليمون
• 2 فص ثوم مهروس
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة للتزيين : بقدونس مفروم - مكسرات - زبدة

طريقة التحضير

1. نضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة ونضيف الروبيان والملح والفلفل الأسود والبابريكا وبرش الليمون نقلب لمدة 5 دقائق حتى يأخذ اللون الذهبي وينضج تماماً ثم نضع اللبن في وعاء كبير ونضيف الطحينة والثوم المهروس وعصير الليمون والملح ونخلط جيداً حتى تتجانس المكونات معاً .
2. نضع الخبز المحمص في طبق التقديم ونضيف فوقه الحمص المسلوق ثم نضيف صلصة اللبن المحضرة ونصف الروبيان المقلي على الوجه ونزين بالبقدونس .
3. في مقلاة صغيرة نضع الزبدة وننتظر حتى تسخن ثم نضيف المكسرات ونقلب قليلاً حتى تأخذ اللون الذهبي ومن ثم نسكب الزبدة والمكسرات على الوجه وبذلك تكون فتة الروبيان جاهزة وصحة وهنا .