طريقة عمل فتة البطاطا الحرة

فتة البطاطا الحرة وصفة مميزة من المطبخ اللبناني تحضر بطريقة سهلة وسريعة من البطاطا المقلية الحرة مع صلصة اللبن والطحينة والليمون والثوم لذيذة وشهية جداً .

المقادير

• 4 حبة بطاطا مقطعة مكعبات ومقلية بزيت غزير
• 1.5 كوب خبز مقطع ومحمر بالزيت
• 3 ملعقة كبيرة : بقدونس مفروم - مكسرات للتزيين
• 2 ملعقة كبيرة : كزبرة خضراء مفرومة ناعمة - زيت زيتون - رمان حب للتزيين
• 1 ملعقة صغيرة : ملح - فلفل أسود - بابريكا - شطة - ثوم مهروس
• لتحضير الصلصة : 2 كوب لبن
• 3 ملعقة كبيرة : عصير الليمون - طحينة
• 1 ملعقة صغيرة : ملح - ثوم مهروس

طريقة التحضير

1. نضع زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة ثم نضيف الثوم والكزبرة والملح والفلفل والبابريكا والشطة نقلب ونترك الخليط لمدة 6 دقائق ثم نضيف البطاطا المقلية ونقلب ونتركها لمدة 5 دقائق ثم نرفعها عن النار ثم نقوم بتحضير الصلصة حيث نضع اللبن في وعاء ونضيف فوقه عصير الليمون والثوم المهروس والطحينة والملح ونخلط المكونات معاً .
2. نفرد الخبز المحمص في جاط التقديم ثم نضيف البطاطا الحرة المحضرة فوقه ومن ثم نسكب الصلصة فوقها ونزين بحبات الرمان والبقدونس والمكسرات وتقدم وصحة وهنا .