طريقة عمل عيش الكيزر

عيش الكيزر أوالبرجر وصفة معجنات سهلة وسريعة وبنفس الوقت هشة وطرية وناجحة لذيذة وشهية جداً تحضر بطريقة بسيطة من مكونات متوفرة كالطحين والحليب والزيت والبيض .

المقادير

• 4 كوب طحين
• 1 كوب حليب دافئ
• ¼ كوب زيت نباتي
• 1 بيضة
• 2 ملعقة كبيرة : سكر - سمسم
• 1 ملعقة كبيرة : خميرة فورية - خل أبيض
• 1 ملعقة صغيرة : بيكينغ باودر
• ½ ملعقة صغيرة : ملح - فانيليا

طريقة التحضير

1. نضع الحليب في وعاء عميق ثم نضيف الزيت والسكر والخميرة والخل وبياض البيضة ونحرك جيداً ثم نغطيها ونتركها لمدة عشر دقائق ثم نضيف البيكينغ باودر والملح والطحين بالتدريج مع التقليب المستمر حتى نحصل على عجينة متجانسة وطرية قابلة للتشكيل دون أن تلتصق باليد نعجن لمدة 10 دقائق ثم ندهن العجينة بالزيت ونغلفها بالنايلون ونتركها ترتاح لمدة 60 دقيقة .
2. نقطع العجينة إلى 10 قطع متساوية في الوزن ونشكلها على شكل كرات ثم نرص كرات العجين في صينية مغلفة بورق الزبدة مع ترك مسافة كافية فيما بينها ثم نغطيها ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة ثم ندهن الوجه بخليط صفار البيضة مع ملعقة كبيرة حليب ورشة فانيليا ومن ثم نرش القليل من السمسم على الوجه و ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة حتى يتحمر وينضج الكيزر ويأخذ اللون الذهبي نخرجه ونتركه يبرد قليلاً ثم يقدم وصحة وهنا .