طريقة عمل عجينة السمبوسة الأصلية من سلمى علي

طريقة عمل عجينة السمبوسة الأصلية هشة ومقرمشة وأفضل من الجاهزة، السمبوسة هي واحدة من أهم المقبلات العربية التي تتواجد على سفرة الضيافة والعزائم، كذلك تتميز بها السفرة الرمضانية، تعرفي على كيفية تحضير وصفة عجينة سمبوسة منزلية رائعة.

مقادير عجينة السمبوسة الأصلية

• كوبين من الدقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 3 ملاعق كبار من الزيت.
• كوب إلا ربع من الماء الفاتر.
• ملعقة كبيرة نشا.

طريقة عمل عجينة السمبوسة الأصلية

• نخلط الملح مع الدقيق، ثم نضيف الزيت ونفركه باليد حتى يتشربه الدقيق.
• نضيف الماء ثم نعجن المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة متجانسة ولكن قاسية قليلاً ولا تلتصق باليد.
• نغطي العجينة ونتركها حتى ترتاح لمدة ساعة.
• نقسم العجينة إلى كرات، ثم نفرد كل كرة بسمك رقيق جداً بالنشا.
• نضع النشا بين كل طبقتين من العجينة، ثم نضغطهم ونفردهم بفرادة العجين ونضعها على مقلاة غير لاصقة لمدة 10 ثوان على كل جهة بدون أن تأخذ لون.
• نضع رقائق العجين على بعضها ثم نقطعها بالسكين إلى أنصاف ونستخدم كل نصف بحيث نطويه على شكل مثلث نضع به الحشوات حسب الرغبة ونغلق أطرافه بخليط الماء والدقيق.

إقرأي أيضاً

1. حشوات سمبوسة سهلة ولذيذة
2. طريقة عمل سمبوسة البطاطس الهندية
3. أفكار حشوات السمبوسة متنوعة ولذيذة جداً
4. طريقة عمل سمبوسة الشاورما