طريقة عمل عجين باللبن

عجين باللبن وصفة مميزة تحضر بطريقة سهلة وسريعة من قطع العجين المسلوقة تضاف إلى اللبن مع الثوم والملح وتزين بالبقدونس والمكسرات لذيذة وشهية جداً واقتصادية .

المقادير

• 1.5 كوب لبن
• 1.25 كوب طحين
• 1 بيضة
• 2 حبة بصل متوسطة مفرومة ومقلية
• 2 ملعقة كبيرة : بقدونس - مكسرات
• 1.25 ملعقة صغيرة : ملح - ثوم مهروس
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير

1. نضع الطحين في وعاء ونضيف القليل من الملح والبيضة مع الفلفل الأسود نخلط المقادير معاً ونضيف الماء بالتدريج ونعجن حتى نحصل على القوام المطلوب ثم نغطي العجينة بالنايلون ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة ثم نفردها باستخدام الشوبك ونقطعها إلى مربعات متساوية في القياس باستخدام قطاعة البيتزا ثم نرش القليل من الطحين على العجين المقطع حتى تمنع التصاق القطع معاً ثم نضع وعاء فيه ماء على نار متوسطة ونضيف القليل من الزيت النباتي والملح نحرك ثم نضيف العجين وننتظر بعد الغليان لمدة 5 دقائق حتى تمام استواء العجين نصفيه من الماء ونتركه جانباً ثم نخلط اللبن مع الثوم المهروس والقليل من الملح ثم نوزع القليل من خليط اللبن في جاط بايريكس ثم نضيف فوقه طبقة من قطع العجين ومن ثم طبقة من اللبن و طبقة من العجين وفوقه اللبن نزين بالبصل المقلي والمكسرات والبقدونس وتقدم وصحة وهنا .