طريقة عمل عجة اللفت

عجة اللفت وصفة مميزة تحضر بطريقة سهلة سريعة مفيدة لغناها بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة حيث تعزز المناعة وصحة القلب والعظام والرئتين لذيذة وشهية جداً .

المقادير

• ¾ كيلوغرام لفت مقشر ومبشور
• 1 كوب طحين
• ¼ كوب : فليفلة مقطعة مكعبات : حمراء - خضراء
• 2 حبة بصل مفروم
• 3 بيضة
• 2 فصوص ثوم مهروس
• 5 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• ½ ملعقة صغيرة : ملح - فلفل أسود - بابريكا - شطة - بيكينغ باودر- كركم

طريقة التحضير

1. نضع نصف ليتر من الماء في وعاء على نار متوسطة ونضيف اللفت المبشور ونتركها بعد الغليان لمدة 25 دقيقة حتى تنضج ثم نصفيها من الماء ونتركها جانباً حتى تبرد قليلاً ومن ثم نقوم بعصرها جيداً من الماء ونضعها في وعاء آخر ونضيف فوقها البصل المفروم والثوم المهروس والبيض والملح والفلفل والبابريكا والشطة والبيكينغ باودر والكركم نقلب جيداً حتى تتداخل المكونات معاً ثم نضيف 3 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ونقلب ومن ثم نضيف الطحين بالتدريج حتى نحصل على خليط متماسك .
2. ندهن صينية بما تبقى من الزيت النباتي ونقوم بفرد الخليط المحضر فيها بسماكة 1.5 سنتيمتر ومن ثم نوزع الفليفلة الملونة على الوجه وندخل الصينية إلى فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى تنضج العجة وتتحمر وتأخذ اللون الذهبي نخرجها ونقطع ونسكب في طبق التقديم وصحة وهنا .