طريقة عمل طعمية عين الكتكوت

طعمية عين الكتكوت وصفة فطور أوعشاء مميزة من المطبخ المصري تحضر بطريقة سهلة وبسيطة فهي عبارة عن بيض مسلوق مغلف بالطعمية ومقلية غنية بالعناصر المغذية لذيذة .

المقادير

• 4 بيض مسلوق
• رغيف خبز مبلل بالماء
• 2 كوب : فول مدشوش أو مقشر منقوع يوم كامل - زيت نباتي للقلي
• 1 حبة بصل مقطع
• 10 فص ثوم مهروس
• ¼ باقة مقطعة : كزبرة - شبت
• 2 عود كراث مقطع
• 2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• 1 ملعقة صغيرة : بابريكا - ملح
• ½ ملعقة صغيرة كربونات

طريقة التحضير

1. نضع الفول المنقوع والكزبرة والبصل والكراث والثوم والرغيف المبلل والشبت في مطحنة الطعام ونطحن جيداً ثم نضيف الكزبرة الجافة والبابريكا والملح والكربونات ونخلط جيداً ثم نقوم بتغليف البيض بعجينة الطعمية المحضرة ومن ثم نضع الزيت النباتي في وعاء على نار متوسطة وننتظر حتى يسخن ومن ثم نضيف حبات البيض المغلفة بالطعمية ونتركها بالزيت تتحمر لمدة 3 دقائق مع التقليب حتى يصبح اللون ذهبي نخرجها ونسكب في طبق التقديم وتقدم مع الخبز البلدي وصحة وهنا .