طريقة عمل صينية الكفتة والبطاطا بالطحينة

صينية الكفتة والبطاطا بالطحينة

صينية الكفتة والبطاطا بالطحينة وصفة مميزة وشهية تحضر بطريقة سهلة وبسيطة من أصابع الكفتة وخليط اللبن والطحينة وعصير الليمون في الفرن طعمها رائع جداً لايقاوم .

المقادير

• 1 كيلوغرام لحم مفروم كفتة
• 1 كوب : طحينة - لبن
• ½كوب : عصير ليمون - بصل جوانج مقلي ومقرمش
• 3 حبات بطاطا مقطعة حلقات مقلية بالزيت
• 1 حبة بصل مفرومة ناعم
• ½باقة بقدونس مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة : زيت نباتي - مكسرات محمرة
• 1 ملعقة كبيرة نشاء الذرة
• 1 ملعقة صغيرة : ملح - فلفل أسود

طريقة التحضير

1. نضع الطحينة واللبن وعصير الليمون في وعاء على نار متوسطة ونضيف النشاء ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل ونستمر في التقليب حتى الغليان ثم ننتظر 2 دقيقة حتى يثقل القوام قليلاً ثم في وعاء آخر نضع اللحم المفروم ونضيف البصل والبقدونس المفروم ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل ونخلط جيداً ثم نقوم بتشكيل اللحم على شكل أصابع أو كرات صغيرة ومن ثم نضع الزيت النباتي في مقلاة ونضيف أصابع اللحم ونقلب لمدة 10 دقائق حتى ينضج اللحم ويتحمر .
2. نصف أصابع اللحم في جاط بايركس أو صينية ونضيف البطاطا المقلية على الوجه ومن ثم نضيف خليط اللبن والطحينة المحضر فوقها وندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة ثم نخرجها ونزين بالبقدونس والبصل والمكسرات وتقدم ساخنة مع الخبز وصحة وهنا .