طريقة عمل صينية القزحة الفلسطينية

صينية القزحة الفلسطينية وصفة حلى مميزة من المطبخ الفلسطيني العريق غنية بالعناصر الغذائية المفيدة لعلاج الربو والتهاب المفاصل والسكر وضغط الدم وهي لذيذة جداً .

المقادير

• 3 كوب طحين قمح كامل
• 2 كوب ماء دافئ
• 1.5 كوب قزحة أو حبة البركة محمصة ومطحونة
• 1كوب : سميد خشن - زيت زيتون أو زيت نباتي حسب الرغبة - قطر بارد للتشريب
• ½ كوب سكر
• ⅓ كوب: سمسم - لوز مقشر للتزيين
• 1 ملعقة كبيرة : خميرة فورية - بيكينغ باودر

طريقة التحضير

1. نضع الطحين والسميد والقزحة والسمسم والسكر في وعاء ونخلط ثم نضيف الزيت ونقلب ومن ثم نضيف البيكينغ باودر والخميرة الفورية والماء ونعجن بطريقة اللم حتى نحصل على عجينة متجانسة قابلة للفرد نغطيها ونتركها تتخمر لمدة 60 دقيقة ثم نقوم بفردها في صينية ونقطعها ونزينها باللوز .
2. ندخلها إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة ومن ثم نحمر الوجه نخرجها ونسقيها بالقطر البارد ومن ثم نسكب في طبق التقديم وصحة وهنا .