طريقة عمل شيلاكويليس مع صلصة جبنة مونتري جاك

شيلاكويليس مع صلصة جبنة مونتري جاك

المقادير

• رطل واحد
• صدور و/ أو أفخاذ دجاج
• ملعقتان صغيرتان
• كمون
• ملعقتان صغيرتان
• بودرة شطة
• ملعقتان صغيرتان
• ثوم مطحون
• 1
• عبوة فلفل أخضر (8 أونصات)
• ملعقتان صغيرتان
• الملح
• ملعقة صغيرة
• فلفل
• كوارت واحد
• مرق دجاج
• المقادير الأخرى
• 1
• عبوة طماطم كاملة (28 أونصة)
• 2-4
• فلفل الشيبوتلي مهروس في صلصة أدوبو
• 3 ملاعق كبيرة
• زيت نباتي
• 1
• بصل كبير، مقطّع إلى شرائح
• 7
• فصوص ثوم مهروسة
• 16 أونصة
• مرق دجاج
• ملعقة كبيرة
• كمون مطحون
• ملعقة صغيرة
• بودرة شطة
• ملعقة صغيرة
• الملح
• 16 أونصة
• رقائق تورتيلا الذرة غير المملحة، إن وُجدت
• كوب ونصف
• صلصة جبن مونتري جاك من Muy Fresco®‎ (مسخّنة)
• كريمة حامضة
• نصف أو ثلثا كوب
• ثُلث كوب
• كزبرة مفرومة
• مقبلات للتزيين
• بصل طازج مقطّع إلى شرائح

طريقة التحضير

1. ابدأ بطهي الدجاج مع التوابل في المرق حتى ينضج. ثم ارفع الدجاج عن النار واتركه ليبرد حتى يسهل التحكم فيه ثم قطّعه إلى شرائح صغيرة. واتركه جانبًا لإضافته فوق طبق الشيلاكويليس
2. بعد ذلك، امزج الطماطم والشيبوتلي (مع بعض الصلصة) حتى يصبح الخليط ناعمًا.
3. سخّن الزيت واقلِ البصل لمدة تتراوح بين 4 و6 دقائق. أضف الثوم واستمر في القلي لمدة دقيقتين إضافيتين.
4. أضف بعد ذلك خليط الطماطم ومرق الدجاج والتوابل إلى البصل واترك الخليط حتى يغلي على نار متوسطة حتى يصبح قوامه سميكًا قليلاً ثم ارفعه من النار.
5. أضف رقائق التورتيلا وقلّب الخليط برفق مع الحرص على عدم كسرها.
6. قم بتغطية الرقائق بالكامل بالصلصة ثم أضف فوقها الكريمة الحامضة والكزبرة المفرومة وشرائح البصل الطازج وصلصة مونتري جاك من Muy Fresco®‎.