طريقة عمل شوربة كرات اللحم المكسيكية

شوربة كرات اللحم المكسيكية

شوربة كرات اللحم المكسيكية وصفة مميزة من المطبخ المكسيكي تحضر بطريقة سهلة وسريعة لذيذة وشهية جداً وتعتبر وجبة متكاملة لأنها تحضر من اللحم والخضار والمعكرونة .

المقادير

• 300 غرام لحم غنم مفروم
• 1.5 كوب مرق اللحم
• 1.25 كوب : ذرة مسلوقة - معكرونة مسلوقة نصف سلق
• ⅓ كوب : فاصولياء حمراء - زيت نباتي - فاصولياء خضراء اختياري
• 2 حبة كبيرة : بصل مفروم - بندورة مفرومة ناعمة - جزر مقطع
• 5 فصوص ثوم مهروس
• 2 ملعقة كبيرة : رب البندورة - كزبرة مفرومة - صوص التوباسكو الحار - ميكس جبنة شيدر وجبنة موزاريلا للتزيين
• ½ ملعقة صغيرة : ملح - فلفل أسود - أوريغانو - كمون

طريقة التحضير

1. نضيف فوق اللحم المفروم القليل من الملح والفلفل الأسود نقلب جيداً ثم نقوم بتشكيل كرات من اللحم متساوية في الحجم ونضع القليل من الزيت النباتي في وعاء على نار متوسطة ثم نضيف كرات اللحم ونقلبها لمدة 15 دقيقة حتى تتحمر نرفعها من الوعاء ونضعها جانباً ثم نضيف بقية الزيت إلى نفس الوعاء ونضيف البصل والثوم ونقلب لمدة 5 دقائق حتى يذبل ثم نضيف الذرة والكمون والتوباسكو والقليل من الفلفل الأسود ومرق اللحم ونتركها على النار حتى الغليان عندها نضيف البندورة المطحونة ورب البندورة والفاصولياء والجزر ونتركها لمدة 20 دقيقة حتى تنضج .
2. نضيف كرات اللحم والمعكرونة والأوريغانو والكزبرة ونتركها على النار لمدة 10 دقائق حتى تتسبك المكونات معاً ثم نسكب في طبق التقديم ونزين بالجبن وتقدم ساخنة وصحة وهنا .